Eu vou adicionar um SSD no meu iMac. Só to esperando a boa vontade da Fedex me entregar o kit que é vendido na macsales.com pra fazer isso. O processo é igual do vídeo, parece assustador mas não é difícil assim não.
Pelo que andei lendo, não é possível substituir o HD do iMac, parece que dá algum problema no cooler dele, que fica disparado (corrijam-me se eu estiver errado). Agora você pode adicionar um SSD (como no vídeo) e usar como o drive principal do iMac e deixar o HDD para salvar arquivos (como filmes, músicas, fotos...) ou até usá-lo como HD de backup do Time Machine...
Eu uso SSD no meu Desktop e é simplesmente fantástico o desempenho do computador.