Bom, sou um recém-chegado na plataforma Mac e estava acostumado com o messenger do Windows.
Ao testar a versão beta do 8, fiquei muito decepcionado com a escassez de recursos da versão pra Mac além de bugs grosseiros...
A versão final me pareceu mais estável, não encontrei os bugs da versão anterior e o recurso de áudio e vídeo pra mim pareceu funcionar muito bem (como a conexão de internet na casa da minha namorada não é lá essas coisas, não dá pra dizer 100% de certeza...).
De qualquer forma, acabei me acostumando com essa versão.
Não cheguei a testar os outros IMs que o pessoal está comentando aí mas pelo que andei vendo, são bastante usados também.
É questão de testar qual deles melhor lhe atende.