Cara,
Meu perfil de usuário é relativamente parecido com o teu.
Meu uso do computador é de intermediário para o básico, nunca forço demais a máquina (sou advogado, trabalho essencialmente no editor de textos, etc.)
O caso é que eu pretendia comprar uma máquina que durasse MUITOS anos sem problema algum de engasgos, lentidão, etc (eu tenho um Macbook White há cerca de 5 anos, que começou a engasgar nesses últimos 6 meses).
Após a incursão no mundo da Apple (tenho diversos iGadgets), decidi que TINHA de ter um iMac. O consumismo falou mais alto.
Investi uma alta quantia de dinheiro (cerca de 10 mil reais) e montei uma máquina impressionante na apple.com.br
É um iMac 27", 32gb RAM, Fusion Drive de 3tb, etc...
Enfim, hoje posso dizer que minha máquina não chora por absolutamente nada. O boot é realizado entre 3 ou 5 segundos e a experiência de uso é absolutamente inexplicável, de tão prazerosa.
Muitos me disseram que eu tenho um caminhão poderoso demais pro uso que faço, mas, se o investimento financeiro não for problema para ti, eu recomendo fortemente o iMac, é sensacional.