Oi Paula, aqui faço trabalhos com fotografia e alguns com edição de vídeo também, com o FCP, usando um iMac 21 Core i3 do final de 2010 (com placa de vídeo dedicada ATI Radeon 5670). Temos também um Macbook white 13 de 2011, ambos os computadores tem 4GB de ram, mas o iMac é visivelmente mais rápido pra tudo.
Resumindo vá de iMac!
A resolução do MBP 13 é baixa, apenas 800 de altura, isso não é muito legal. Até o MB Air 13 tem resolução melhor que o MBP 13. E ter o conforto de uma tela boa, uma placa de vídeo melhor, e a segurança de ter seu computador sempre bem guardadinho dentro de casa, tudo isso vale a pena. Mais pra frente vc compra um Ipad ou Iphone e resolve muitas coisas sobre mobilidade.