Bom, gente voltei..minha vez de ajudar um pouco.
Vamos aos resumos pra quem tiver essa dúvida sobre edição Full HD no mac.
No fim a grana não estava tão alta esse mês e ao invés de comprar o Imac 21,5 I7 com a 6770 comprei o modelo de partida.. comprei o Imac 21,5 com I5 2.4GHZ, 4g de ram, 500GB HD, 6750 512mb.
Diferente do que muitos diziam rodou e mto bem sem lag algum os vídeos tanto no Final Cut 7 quanto No novo o Final Cut Pro X. não precisei de render algum pra edita-los (claro que isso apenas para cortes..adicionando efeitos e transições lógicamente é preciso dar render).
Testei vídeos em 1080P 30fps e 24fps, e 720P 60fps todos com o encode direto da minha 60D que é o h.264
Bom então é isso estou muito satsifeito, vou poder editar MTOO mais rápido os vídeos pro meu canal agora, além de ter uma maçazinhaoriginal em cima da minha mesa agora haha.
Abraço a todos!