O meu iPhone também amanheceu hoje com 3 horas a menos, mas continua fazendo ligações normalmente.
Ele estava configurado para atualizar a hora automaticamente, apenas coloquei para não atualizar. Creio que pode ser algum problema com a operadora.
Show essa atualização pela Apple/US, funcionou perfeitamente aqui.
Comprei meu MacBookPro dentro do período para atualização e mandei os dados pra Apple/BR e nada até agora rs.