Olá. Criei uma conta só para responder a tua dúvida.
Também tinha essa mesma dúvida. Trabalho com design e vídeos. Illustrator, Photoshop, Premiere.
Tenho um Macbook Air mid 2011. É fantástico. Jamais trocaria pro um Pro.
Eu acho o Pro gordo, pesado e não muito "carregável".
O Air nunca me deixou na mão. Inclusive, edito frequentemente vídeos em HD nele sem nenhum problema. Nunca notei a falta de processamento nele. O SSD é fantástico e funciona maravilhosamente bem.
Não me arrependi nunca com a compra. Se tiver qualquer dúvida, dê um grito. Abraço.
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Jean D, www.jeand.com.br
Foda-se quais são os produtos da Apple que eu tenho.