duvido que a Apple lance um monitor de 27 retina. A resolução, mantido o atual padrão de duplicar o DPI e os 2560x1440 dos atuais monitores, teria que ser de 5120x2880.... custaria um absurdo e necessitaria de thunderbolt 2 (cortaria de imediato a compatibilidade com macs bem recentes, o que não seria uma boa opção). Acho mais provável sair um iMac retina (mas tbm custaria uma nota, não sei se teria mercado suficiente). Sobre a história do wallpaper no OSX 10.9, senão me engano no próprio Mountain lion tem wallpaper nessa resolução.
Tbm não acho que ela vá lançar um monitor 4k tão cedo. Na apresentação do macpro ela faz referência a monitores de terceiro, não fala nada de monitor próprio. Se tivesse nos planos lançar um 4k, pq não falar logo ou falar somente em "monitores 4k" e não em monitores de terceiros?..... de qq forma acho mais provável o 4k do que o retina (retina considerando as hipóteses convencionais - 2x DPI e manutenção da resolução "final")