Primeiramente obrigado a todos pela contribuição.
Acabei comprando o MacBook de 13" mesmo, mas com as seguintes configurações e valor:
Refurbished 13.3 inch MacBook Pro 2.6GHz Dual-core Intel i5 with Retina Display - Originally released October 2013
13.3-inch (diagonal) Retina display; 2560-by-1600 resolution at 227 pixels per inch 16GB of 1600MHz DDR3L SDRAM 512GB Flash Storage1 720p FaceTime HD camera Intel Iris Graphics
O valor ficou em US$1915,00 com as taxas americanas e o IOF incluso. Aproveitei e levei um LaCie 1TB Porsche Design P'9223 USB 3.0 Mobile Hard Drive por US$112,00 com as taxas inclusas também.
Acredito que este mac atenderá minhas necessidades por uns bons anos, entrei em contato com a Apple Brasil a respeito da Apple care para produtos refurbished comprados no exterior, pelo que eles informaram não tem problema nenhum e aconselharam a comprar o pacote aqui no Brasil, pois segundo eles o uso do computador será principalmente aqui.
O Mac chegará apenas em Setembro e assim vou poder verificar se terá aqueles problemas relacionados com o lag que o Eduardo comentou, de qualquer forma não é algo que irá (se houver) me incomodar muito.
Agora vou para a pesquisa de monitor externo, estou olhando o Dell UltraSharp de 23.8" Widescreen U2414H, mas estou achando o valor dele meio alto, alguém pode sugerir algum outro que funcione bem nesse Mac Retina.
Valeu.