Isto ocorreu comigo usando o Outlook 2011, creio que os procedimentos abaixo podem te ajudar
1 – Necessário verificar se o Office for Mac 2011 está com a atualização 14.2.4 mínima requerida
para que esta configuração possa ser realizada;
- Outlook/About Outlook;
2 – Acessar na Identidade do Outlook onde o erro está ocorrendo e Preferences;
3 - Selecionar a opção Composing;
4 - Em HTML/Format and Account:
- Habilitar – Compose messages in HTML by default;
- Desabilitar – When replying or forwarding, use the format original message;
- Habilitar – Preferred encoding for new messages: Unicode (UTF-8);
5 - Em Plain Text/Format and Account:
- Habilitar – Compose messages in HTML by default;
- Desabilitar – When replying or forwarding, use the format original message;
- Habilitar – Preferred encoding for new messages: Unicode (UTF-8);
Espero ter ajudado!