Eu tenho o Air e chegou hoje o Air 2. Neste pouco tempo que eu o usei, não senti qualquer diferença em relação a usar aplicativos comuns e internet. A diferença que eu senti, como falaram, é sobre travar. O Air 2 não dá uma engasgasgada se quer, quanto ao uso da bateria, não senti diferença, mas quando rodei um vídeo ao mesmo tempo neles, o Air 2 desceu de nível um pouco antes. Talvez no total faça uma diferença significativa, mas no momento, não senti. O principal motivo que eu peguei o Air 2 foi o Touch ID. Aproveitei que meu Air está praticamente novo e vou vendê-lo para abater uma diferença, de qualquer maneira, são detalhes.
Sobre qual comprar, se há possibilide de gastar, vá de Air 2, caso contrário, você não perderá (quase ou praticamente) nada. Quanto ao espaço, eu uso o iPad para aplicativos extremamente necessários aos maus estudos, pois músicas ficam no iTunes Match, do resto, é tudo na internet ou iCloud Dribe, então, sempre comprei, desde o 2, iPad de 16GB. Eu preciso de mais memória no iPhone, pois nele eu coloco muito mais coisas, mas nunca tive problema com espaços no iPad, pelo contrário, sempre acaba sobrando uns 3 ou 4GB.