Eu também enfrento problemas com o aplicativo do Itau ha tempos. Curiosamente o mesmo sistema operacional (Sierra) no Macbook funciona ok, já no Air não funciona. Já tentei fazer de tudo, mas não quis voltar para o El Capitain por achar absurdo. Acabo usando no Macbook. O que fiz foi deletar a versão anterior do aplicativo Itau no Macbook e reinstalar. Não atualizei mais o Java também. Por alguma razão que a razão desconhece, deu certo. Enfim, espero que o Itau acerte logo isso porque como alguém comentou acima, o Sierra não é mais beta e é padrão nas máquinas novas.