Opa, tenho um MacBook Pro 16 também, mas de longe passa de 4,5 horas de uso leve.. Fico praticamente o dia todo com ele usando Webex, Teams, Safari, Excel, Word, iTerm2, Slack, Calendário, DevonThink3, etc..
Tá estranho ! Você não tirou a opção de usar a placa de video integrada da CPU né ? Porque a placa dedicada, dependendo da atividade é uma comedora de watts.