Amigos, @Adalberto Taylor, @BernardoBez eu finalmente consegui fazer meu monitor ficar 2560x1080. Nem tô acreditando. Fiz uma gambiarra do caramba, mas deu certo.
Eu passei o dia inteiro ontem procurando alguma solução. E algumas pessoas estavam relatando que estavam conseguindo a resolução máxima utilizando apenas HDMI-HDMI. Daí fui googlando, etc, quando encontrei esse vídeo aqui.
O cara explica detalhadamente como fez. Eu fiz igual e não deu certo. MAS... fiquei lendo os comentários. Um cara reclamando que também não estava conseguindo. Daí o autor do vídeo sugeriu que ele trocasse o Pixel Clock no SwitchResX para 159,84 e colocasse 53Hz pois estava dando certo para muita gente. E para a minha surpresa... Voi là! Até dei um grito! Hahaha.
Pelo menos por enquanto não preciso comprar nenhum cabo. O máximo que vou gastar, talvez, é comprando o aplicativo. Mas isso vou decidir depois.
thiagojorge recebeu reputação de vcvs em Resolução Full HD no Mac Mini com monitor LG Ultra Wide 25